清水白菜是川菜吗
〖A〗、 清水白菜是由白菜等为主要食材做成的一道菜品，属于川菜系。白菜脆嫩，虾仁酥烂，鲜香味配，具有通眼利胃，解毒醒酒之功效。
〖B〗、 清水白菜是由白菜等为主要食材做成的一道菜品，属于川菜系。白菜脆嫩，虾仁酥烂，鲜香味配，具有通眼利胃，解毒醒酒之功效。所需食材：白菜300克。 虾仁30克。菜油30克、葱5克、盐2克、味精0.5克、胡椒粉1克、豆粉10克。
〖C〗、 清水煮白菜在国宴中的正式名称是**开水白菜**，这是川菜中的一道经典名菜，属于国宴级别的精品菜肴。特点与讲究：名称由来： 开水并非普通清水，而是用老母鸡、火腿、干贝等顶级食材长时间吊制的高汤，经过反复过滤后清澈见底，看似清水实则鲜味浓郁。
〖D〗、 水煮白菜属于川菜，其烹饪方式与水煮牛肉类似，只是将牛肉替换成了白菜。这种菜品不仅具有清新的口感，而且香而不腻，白菜嫩而不柴，非常适合追求健康饮食的人群。水煮白菜的做法简单，既可以当作汤菜，又可以作为主菜食用。制作水煮白菜时，无需添加任何调料，这使得其味道更加纯粹，保留了白菜本身的清香。
〖E〗、 开水白菜，这道源于川菜的名菜，其历史可追溯至清宫御膳房，由川菜名厨黄敬临所创制。此菜后来经由川菜大师罗国荣的推广，逐渐成为了国宴中的一道佳肴。此菜以北方大白菜心为主要原料，配以用鸡、鸭、排骨精心熬制的高汤，并通过鸡肉蓉和猪肉蓉的细腻处理，使得高汤更加醇厚而不腻。
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本文概览：清水白菜是川菜吗 〖A〗、 清水白菜是由白菜等为主要食材做成的一道菜品，属于川菜系。白菜脆嫩，虾仁酥烂，鲜香味配，具有通眼利胃，解毒醒酒之功效。〖B〗、 清水白菜是由白菜等为主要食材做成的一道菜品，属于川菜系。白菜脆嫩，虾仁酥烂，鲜香味配，具有通眼利胃，解毒醒酒之功效。...
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